徳島市で立ち寄りたい店3選｜食と街歩きを楽しむローカルガイド

徳島市で立ち寄りたい店3選をテーマに、日常の中で感じたことを丁寧に整理します。大きな答えを出すのではなく、身近な体験から見えてくることを言葉にすると、いつもの暮らしにも新しい見え方が生まれます。

この記事でわかること

• 体験から見えてきたこと
• 日常の中で大切にしたい視点
• 無理なく取り入れられる考え方

徳島市で立ち寄りたい店3選を考える

今回ご紹介するのは私自身が皆さんに徳島に訪れた時には一度は行って欲しいお店、ベスト3を紹介します。

おすすめ第3位

それは恐らく徳島県民の多くがご存じであろう支那そばの有名店

「王王軒

」です。

支那そばとは？

豚骨ベースのドロッとしたスープで独特な味です。

九州のラーメンに似ていますね。

初めて体験する人には強烈かもしれませんが、最初店の中に入った瞬間に匂う豚骨の独特の匂いに慣れるまでは大変ですね。

味は本当にシンプルでドロッとした豚骨っていう感じでマイルドです。

メニューはラーメンとごはん・飲み物のみでシンプル。

具材もシンプルで豚肉・ネギ・生卵・もやし、好みに合わせてネギ・メンマ・もやし・たまごをトッピングもできます。

生卵によりスープにまろやかさがでてさらに美味しさ倍増しますね。

ラーメン喰ったぞという感覚になります。

自家製麺を使用しているので、スープとの相性も抜群！

ラーメン好き方には一度は食べてもらいたいですね。

ちなみに写真はネギ倍のトッピングの写真です

「やっぱりラーメンは中華そばだよな」「支那そばはあっさりした醤油で麺が縮れているものだよ」よくこのような会話を耳にします。確かにその人にとっての「中華そば」「支那そば」はそうなのかもしれません。

「じゃあその違いは何なの？」という質問をよく受ける事があります。その答えは「同じ」なのです。中国の麺料理がラーメンへと変化していったのはご存じだと思いますが、明治初期の頃は「南京そば」と呼ばれていました。「南京」「支那」「中華」というのは全て中国を意味します。いわゆる中国の麺という意味なのです。その後、明治中期ごろは「支那そばや」や「柳麺」「老麺」などと呼ばれるようになり、戦後「支那」という言葉から、「中華」へと変化していったのです。

では何故、地域によっては支那そばや中華そばと今でも呼ばれているのか？　その答えはその地域でラーメンが普及した時代によるのです。例えば和歌山を例にとってみると、戦前に屋台は引かれていたのですが、和歌山でラーメン店が増えていったのが昭和20年の後半から30年代。その当時は前述どうり「中華そば」と呼ばれているのです。

また、地域によっては九州のように昔は、「支那そば」と呼ばれていましたが、今ではラーメンと呼ばれている地域もあるのです。東京は一般的に支那そばと呼ばれていたのですが、戦後にオープンしたお店は中華そばと呼ばれています。（春木屋など）同じ地域でも複数の呼ばれ方をしているのですが、そこにはオープンした時代によって変わっているのです。

そして「ラーメン」という言葉は、邪馬台国以上に説があり、今でもその論争が続いているのですが、昔は「柳麺」「老麺」「らぁめん」などと書かれ、カタカナで「ラーメン」と呼ばれるようになったのは昭和33年に発売された世界初の即席麺「チキンラーメン（日清食品）」の誕生後です。『補足トリビア』なのですが、「カレーライス」と「ライスカレー」の違いも同じく時代によって呼び名が変わっているのです。よく「ライスカレー」はご飯とカレーが別々になっているといいますが、それは違うようです。

引用：https://www.raumen.co.jp/rapedia/trivia/06.html

王王軒

日々の暮らしは、大きな出来事よりも小さな習慣の積み重ねで形づくられます。少し立ち止まって、自分が心地よいと感じるものや、繰り返したい時間を見つけることは、生活を整えるきっかけになります。

日常の中で気づくこと

おすすめ第2位

徳島市内秋田町にある

「ぶっとび酒場」

です。

ここがおすすめなのは3つの理由があります。

①とにかく全料理の金額がリーズナブル。

②料理の品が多いこと。

③家族連れやカップルや友人や同僚との飲み場に持って来いのお店。

そしてお店がハイボールを推奨しているので、それに伴う特典もあります。

その特典を利用すればハイボールが手頃に楽しむことができます。

入会後その証であるシールを注文時に見せれば、毎回通常の2倍のグラスでハイボールが楽しめます。

メニューの中でも特に鶏のから揚げ印象的な味わいです。

外はサクサク中はジューシーで鶏の旨みを堪能できます。

後は店の名物のもつ鍋ですね。

あっさりとした味で野菜も多くあり1人前からでも注文できます。

もつ鍋のこってりしたのが苦手という方も食べることができると感じます。

最後の〆にラーメンか雑炊を食べるのはおすすめですね。

ぶっとび酒場

忙しいときほど、食事、睡眠、移動、人との会話といった当たり前の行動を丁寧に見ることが大切です。すべてを完璧にする必要はなく、一日の中に数分でも余白をつくるだけで感じ方が変わることがあります。

自分らしく続けるために

おすすめ第1位

徳島市内秋田町にある

「焼肉ホルモン黒ちゃん」

です。

創業は長く、店内はカウンター十席ほどで昔ながらの感じが楽しめるお店。

席の前に置かれている鉄板で厳選されたお肉を焼いて食べるのは格別ですね。

店主が注文を聞いてから準備したお肉にかける秘伝のたれはお肉との相性と抜群。

焼いてから口の中に入れた時に広がる肉の旨みと甘みがこれでもっかというくらい印象的な味わいです。

黒ちゃんの味を求めて訪れるお客さんは後を絶たず大体常に満席の状態。

徳島市民なら恐らく知る人はいないと感じます。

〆に肉と言って訪れるのおすすめ。

食べだしたら箸が止まらないですね。

家族連れ、カップル、一人でも来る価値ありのお店です。

皆さんいかがでしたか？

徳島市内にはここで紹介した以外にもその他にも印象的な味わいのお店が数多くあると感じます。

しかし今回紹介したお店はまだの方は一度は行ってもらいたい、行く価値ありのお店だと感じます。

ぜひ徳島にお越しの際には行ってみてはどうでしょうか？

焼肉・ホルモン黒ちゃん

自分に合う方法は人によって違います。誰かの習慣をそのまま真似するより、試してみて、続けやすい形に調整するほうが長続きします。気分や季節によってやり方を変える柔軟さも大切です。

長く楽しむために

暮らしを記録しておくと、後から見返したときに自分の変化が分かります。写真でも短いメモでも構いません。そのとき何を見て、どう感じたかを残すことが、日常を少し豊かにしてくれます。

まとめ

徳島市で立ち寄りたい店3選は、誰かの正解をそのまま取り入れるより、自分の生活に合う形を見つけることが大切です。小さく試し、心地よければ続ける。その積み重ねが日常を豊かにしてくれます。